zwei Weckgläser
580ml Sturzglas mit Glasdeckel WECK RR100
2 Einkochringe Naturgummi RR100
4 WECK-Klammern
Roggenmehl 1150
1.) verschließbares Glas (z.B. 580 ml Sturzglas von WECK) mit heißem Wasser ausspülen oder abkochen
2.) 70 Gramm Wasser (Zimmertemperatur), 70 Gramm Roggenmehl 1150
und 20 Gramm Anstellgut (aus dem Kühlschrank) im Glas verrühren
3.) bei Zimmertemperatur draußen (WECK-Glas ohne Gummiring) stehenlassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (Haushaltgummi als Markierung), dann in den Külschrank (WECK-Glas mit Gummiring)